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Potencia clásica.
Monkey 47 se elabora en Alemania, concretamente en “The Black Forestâ€, desde el año 2010 por Black Forest Distillers GmbH. Con tan sólo una producción de 2500 botellas al año de 50cl cada una, ha hecho de ella un producto difÃcil de encontrar.
Es una ginebra Premium de 47º que se obtiene por doble destilación de grano, una tercera destilación con los botánicos y luego se envejece en vasijas de barro. Monkey 47 nos llama la atención por el número de botánicos que intervienen en su elaboración (47), todos ellos propios de la zona y seleccionados a mano y que la sitúan cómo la ginebra del mundo con más botánicos en su formulación.
El producto final es equilibrado y complejo, seco, con sabor intenso a enebro, cÃtricos, flores y notas de pimienta. El final es largo y ligeramente áspero.
Monkey 47 es, sin duda, una ginebra que merece la pena tener en casa para poder sorprender a nuestros invitados preparándoles un gin-tonic sorprendente.
En julio de 1945 el comandante Montgomery ‘Monty’ Collins de la Royal Air Force fue enviado al sector británico del dividido BerlÃn. Collins, hijo de un diplomático británico, nace en 1909 en la provincia india de Madrás.
Tras finalizar la guerra, se encuentra con un BerlÃn completamente destruÃdo por lo que comienza a colaborar en las tareas de reconstrucción de Alemania. Participa dedicadamente en la reconstrucción del Zoológico de BerlÃn, en el que apadrina a un mono garza llamado Max.
Montgomery Collins deja la Royal Air Force en 1951 y abre un hotel rural con el nombre ‘El Mono Salvaje’, en honor de Max. Como un buen caballero británico, no estaba dispuesto a renunciar a un buen vaso de ginebra, por lo que incrementa su interés en la producción de ginebra.
Durante una reconstrucción en la casa de huéspedes, se encuentra una vieja caja de madera que contenÃa una botella y una carta. La carta contenÃa no sólo notas personales, sino también una descripción con los ingredientes que Montgomery habÃa utilizado en su receta de ginebra. La receta especifica hierbas y bayas que se podÃan encontrar en el Black Forest, asà como numerosas especias exóticas cuyo uso puede ser atribuido a la infancia de Collins en India. La botella estaba etiquetada y decorada a mano con un dibujo de un mono bajo el que se leÃa ‘Max the Monkey-Schwarzwald Dry Gin’.
Una ginebra que ha llegado recientemente a nuestro mercado, se fabrica desde 2010, y a la que merece la pena dedicarle un poco de atención por su calidad y exclusividad.
Nuestra cata:
Origen: Alemania
Graduación: 47%
Transparente y brillante.
En nariz, muy perfumada, aparece regaliz y cÃtricos dulces, con notas picantes.
En boca, aromática y sabrosa, notas de pimientas y flores como jazmÃn y saúco, toques cÃtricos muy perfumados que alternan el dulce y el amargo y puntos frutales rojos muy interesantes
Final, levemente áspero y dulce e incita a seguir con otro trago largo
Tónica recomendada: Q-Tonic, Fever Tree
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